Link to part of London now

¿Quieres ver  algo que esta pasando en la parte de Londres cerca de Tower bridge donde esta el video del curso?
Pulse aqui
http://www.dailymail.co.uk/news/article-2810085/The-field-remembrance-grows-Tower-London-moat-nearly-ceramic-poppies-commemorating-World-War-s-victims.html

Days of the week song with recipe

MONDAY:Asin desde el s.XVIII.Al lado de una
 chimenea. La Casa  de mis padres tenia uno asi.
  La foto es de la casa de Jane Austen, 1790 approx.

 esta canción
Es de la clase media-baja/londinense/industrial de hace siglo y medio , o asi
Essential Vocabulary:
Days of the week.
To wash, to pay.
Everybody, life, church, fish, soup, day, Today
happy, adj

Bet, betting

Cocina de carbon, 1880

Today's Monday, today's Monday, 
Monday  washing day
Is everybody happy? You bet your life we are!

Today's Tuesday, today's Tuesday, 
Tuesday: roast beef. 
Monday: washing day
Is everybody happy? You bet your life we are!

Today's Wednesday, today's Wednesday, 
Wednesday : cold beef .
Tuesday: roast beef

Por dentro, esto.
Haria falta mucha combustible
si no estubiera entre ladrillos
Monay morning:
Fill with water.
Light fire.
First , wash Clothes.
Then . Father.
Then Mother.
Finally the children.
Then , ¡tirar el agua!

Monday  washing day
Is everybody happy? You bet your life we are!

Today's Thursday, today's Thursday, 
Thursday :soup
Wednesday :  cold beef
Tuesday :roast beef
Monday: washing day
Is everybody happy? You bet your life we are!

Today's Friday, today's Friday,
 Friday: fish
Thursday :Soup 
Wednesday: Cold  beef(etc.)
Is everybody happy? You bet your life we are!

Today's Saturday, today's Saturday, Saturday:  payday
Friday : fish
(etc.)

(ralentiza:)Today's Sunday, today's Sunday, 
Sunday: church...
(fast)Saturday: payday
(etc.)Friday : fish
Thursday :soup
Wednesday :  cold beef
Tuesday :roast beef
Monday: washing day
(slow)Is everybody happy? You bet your life we aaaaare! 

Monday

 

Roast beef, Tuesday

Cold beef  (and salad) Wednesday

SOUP   - Thursday

Fish  - Friday 

Fish and chips: Traditional british!

Saturday :pay-day!

SUNDAY -church 

Un alumno el año pasado ) habia hallado en google un variante :


Entre otras cosas, para Thursday, para las sobras de la carne (¿y el hueso?,) tenia Shepherd's pie.
En todo caso, se trata de la misma rewalidad social: la carne se compraba una sola vez a la semana , pero servia para cimidas durante toda la semana. En tiempos buenos , tambien  se comia carne el domingo. en tiempos malos , se comia carne  o embutidos de pascuas a ramos. Por eso , la sopa  esta desplazado : necesitas el hueso para la sopa..

corresponde a este video (cockney accent):

Tarea: como hemos hecho en clase, escucha y repite y halla las diferencias entre este version de the scaffold en Youtube y la version mas antigua que conozco yo y hemos hecho en clase, con la letra arriba.
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Nota cultural:(optional)
SHEPHERD'S PIE


 Beware!(=¡Ojo!,cuidado!)
Man cooking alone !
hombre cocinando solo


 








Bueno, shepherd's pie de verdad es un dish (plato) popular.
 a que corresponde una familia numerosa de recetas.
Se trata de aprovechar sobras
 Las sobras de cualquier carne asado , o guisado, como sea, incluso a la brasa o de barbacoa o filetes sobrantes, no esta la vida para tirar nada.

BREVEMENTE: En fuente/bandeja de barro o de   crystal : 

• Fondo de sobras carne, picada/pedacitos ,en salsa espesa,   con o sin verduras ¡tambien sobras! o recien hechas, 
• Cantidad:¡ lo que hay!
• Encima: pure de patata, una capa.
• Cantidad : al gusto, o mas para una capa mas espesa para disimular poca carne en el fondo.....
• Pelin queso rayado encima, si tienes, si no un tanto de pimenton, sal, y pimienta....
• Al horno, gratinar , y servir.

Mas detalles....
La carne: ¡valen sobras de  todas! ave, buey, cerdo, jabali, caza, caballo...
El Cordero sale  algo especial, a mi gusto, 
Antes en las casas  teniamos maquinitas manuales para picar carne : very hard work! - incluso con carne ya cocida, y con carne fresca y cruda, no os quiero ni decir.....
Si no teneis , pues , a trocear muy finamente.

La salsa: los ingleses tienen polvos para salsa de carne  muy baratas. Aqui  se puede aprovechar el caldo que se hace con los huesos,  o caldos en cubito,o algo de vino tinto bueno, o el caldo del guiso si se ha guisado,o caldo vegetal, o caldo en brick, etc, y espesarlos con  algo de  maicena y/o migas de pan y/o pan rallado y/o pure de zanahoria y/o pure de nabo (muy celta, tanto asturias como escocia, )o,  el que quiere, abre latas de sopa de rabo de buey,

sazonar
 con un pelin mostaza, o un pelin de ketchup, o un pelin de salsa de soja,leaperrins, laurel etc. Cada familia tiene sus truquis.
Yo siempre frio algo de cebolla picada.Suelo añadirle un ramito de apio muy picada. El puerro es mas caro que la cebolla, pero va que ni pintado.
Un sabor britanico es la mezcla tradicional de perejil, salvia, romero, y tomillo, con sal y pimienta negra.¡Dabuten!

Hay gente que a la capa de carne añaden unas aceitunas.¿Porque no? Y se te van las setas ....

Si crees que no alcanzara un calor suficiente en el horno, pues pasas la carne rapidamente por el sarten y añades la salsa.

Verduras : 
pueden acompañar; mas las sobras de verduras, con aspecto triston, mejor trocearles y meter con la carne en la base con la salsa....
Ahora bien, quedan guachis  por la alegria y el contraste de color y de sabores unos guisantes congelados, con la carne, normal mente no hace falta mas que iniciarles la coccion, se acabaran de cocerse en el horno.
¡ buen provecho!

Gastar ?
Si os empeñais en no tener sobras y en gastar dinero , van dos otres  recetas you tube:


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Variantes: pure de patata con batata (boniato) , o pure 100%de boniato

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 El pure de 
papas:
 O casero, o de paquete, si hay prisas.
Con creces lo mas barato que conozco de momento es Aldi, por un euro  hay un paquete bien grande de pure de papas liofilizida.( lo han subido , euro y .......)
El que hace dieta atkins, remplaza todas, o parte de, las patatas con pure de coliflor. Algo caro.
Los recetas de youtube añaden queso al pure. 
Yo, no.Leche entera y un trozo, trocico ,de matequilla, eso si, cuando se pueda.
Reservo el queso para encima.Y esta muy rico tambien sin queso.

Si no hay carne, o hay prisas,
 funciona el plato con las ofertas de salchichas frankfurt, cortadas en asin 2cm de largo, salteadas previamente en el sarten, lo que sea para una salsa rapida, echas  unos  guisantes directamente del congelador , pure de patatas de paquete, en menos de cinco minutos de preparacion , al horno, aun frio , pones el horno, todo cuece mientras se calienta y se gratina, y en menos de 25  minutos comen once niños.Doy fé.

Royal kitchens , Windsor Castle








PARA EL MOVIL:http://www.golyr.de/scaffold/songtext-2-days-monday-677491.html

Los puristas se echarian las manos a la cabeza, pero, ya puestos......  

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